Verwendung: Jede Überzugsschicht löst sich bei max. 50°C auf. Bei 25-30°C temperieren - bei dieser Temperatur wird mit der Schicht gearbeitet. Eine höhere Temperatur beim Auflösen schädigt die Struktur der Schicht - es bildet sich Klumpen usw. Diese Schicht enthält auch einen sehr niedrigen Transfettsäuregehalt, nämlich 0,2%.

Zutaten: Zucker, gehärtete Pflanzenfette, entrahmte Milchtrockenmasse (8%), Laktose, Emulgator (E322 Sojalecithin), Aroma.

Allergene: Kann Spuren von Milch und Nussschalen enthalten.

Gewicht: 500g